イチジクの赤ワイン知っ得情報

●カニと鴨（一緒の料理ではありません）... 皮の所がとても美味しい。 去年は黒イチジクが出た時に。生のまま皮付きでソテーして、やはり鴨と一緒にお出ししましたが、 それとはまた、違った美味しさでした。 イチジクの赤ワイン煮、まだ有りますので是非お召し上がり下さい。 ...続き
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●２本目の橋、遂に完成！それとちょこっと昨日の仕込み... イチジクの赤ワイン煮ですが、ドルチェではありません。 鴨の胸肉を焼いて、そのソースに使う予定です。 去年は生のイチジクを焼いて合わせてとても良かったのですが、今年は煮込んでから使う事にします。 一個試食してみました。 ...続き
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●ゴーヤの青椒肉絲と自然派ローヌ... 飲んでみるとその香りに加えさらに、イチジクの赤ワイン煮、オレンジピール、シナモン、たくあん、森の下草、生肉、きのこ、ナッツ、ミネラル、ローリエ、アメリカンチェリー、ホワイトアスパラ、コンポートした白桃、血の香りが感じられました。 ...続き
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●またまた鍋と熟成南フランス・ルージュ... シナモン、ミント、クランベリージャム、フランボワーズ、アールグレイ、バラのドライフラワー、桑の実、イチジクの赤ワイン煮、チョコ、干し葡萄、メープルシロップの香りが感じられます。 余韻はとても長く、チョコ、バニラ、カシスリキュール ...続き
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●うますぎるｗｗｗ今日は イチジクの赤ワイン煮込みとナッツの入ったパンをオヤツに うちのハハーが作るドライフルーツ系のパンは絶妙ｗｗｗ シュトーレンとかマジ美味いもんね。 シュトーレンはロイズでも売ってるっぽいので、今年の冬にでも興味のある人は是非。続き
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●パスタとヤンバル豚 IL GRAPPOLO DA MIURA... 見るな、見るなー！（笑） ＜トルコ産イチジクの赤ワインコンポートとミルクジェラート＞ ＜紅茶＞ デザートはとても入らないって言いながら、シェアしました（笑） 時間をかけてつくられたであろう、すごく濃厚なコンポートです。 ...続き
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●おみやげお寿司と長野メルロ... フランボワーズ、バニラ、蜂蜜、コーヒー、カラメル、生肉、シナモン、なめし皮、砂糖漬けチェリー、イチジクの赤ワイン煮、ブルーベリージャム、干し葡萄、タバコ、土、黒砂糖、ローズマリー、クローブ、黒胡椒の香りがどっしり力強く香ってきました。 ...続き
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●古い写真の中には... 醤油、カシスリキュール、バジル、ローリエ、ミネラル、マロン、バニラ、きのこ、カシューナッツ、煮詰めたプラム、イチジクの赤ワイン煮の凝縮感ある香りが力強く香ってきました。 飲んでみるとその香りに加えさらに、オレンジ、グレープフルーツ ...続き
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●縁... ニンニクピューレとタプナード添え パヴィヨン・ブラン・デュ・シャトー・マルゴー 1999年 肉：カネット胸肉のローストとフォアグラ、 イチジクの赤ワインソース続き
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●いつもの... 青葱・バジル風味の貝のジュと共に 魚：イサキの香草焼き、ニンニクピューレとタプナード添え 肉：カネット胸肉のローストとフォアグラ、 イチジクの赤ワインソース続き
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